カロリーオフ★なすのしょうゆ焼き★
thian @cook_40051926
なすと油・おしょうゆは相性がいい♪でもカロリーも気になる！少量のごま油＆蒸し焼きでふっくら＆カロリーも抑えられました＾＾
このレシピの生い立ち
なすを油で炒め、おしょうゆをちぃーっとという味が好きです。でもカロリーが気になるのでちょこっと「蒸し焼き」を取り入れてみたところ、なかなかよかったので、覚書き。
カロリーオフ★なすのしょうゆ焼き★
なすと油・おしょうゆは相性がいい♪でもカロリーも気になる！少量のごま油＆蒸し焼きでふっくら＆カロリーも抑えられました＾＾
このレシピの生い立ち
なすを油で炒め、おしょうゆをちぃーっとという味が好きです。でもカロリーが気になるのでちょこっと「蒸し焼き」を取り入れてみたところ、なかなかよかったので、覚書き。
作り方
- 1
なすを縦に薄くスライスします。表にする側に格子に切り目を入れます。
-
- 2
フライパンに少量のごま油をしいて、なすの格子を入れた側面から焼きます。
-
- 3
格子の側にきれいな焼き色がついたらひっくりかえします。
水を少量注いで蓋をして蒸し焼きにします。 - 4
きれいに火が通るまで少しずつ水を足しながらひっくり返すことを繰り返します（２，３回）。
- 5
最後に少量のおしょうゆをちーっとかけ、もういちど少量の水を足して蒸し、蓋を外します。
- 6
水気が飛んでなすにしょうゆが染み込んでしっとりしたらできあがり。
コツ・ポイント
★1本を二人だとペロリとなくなってしまうので、なすは２，３本でやってもいいかもしれません。でも、ちょっと忙しいかな。
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