じゃがいもは皮を剥き8～12等分にカット。一口サイズです。アスパラは斜め切り、玉ねぎは薄くスライス

フライパンに油をいれ、焦がさないようにスライスした玉ねぎが透明になるまで炒める。半分に切たウインナ−も一緒に炒める

じゃがいもは水からゆでる。
塩で下味を付けて茹でる。水は少なくて大丈夫です。その方がホクホクします

じゃがいも茹で上がってきたら、そこへアスパラも入れ茹でる、

玉ねぎの入ったフライパンに小麦粉をふりかけ炒める。玉ねぎに小麦粉がベタベタ付く感じでok
そこへ牛乳を少しづつ入れる

弱火でゆっくり牛乳を伸ばせば大丈夫。ホワイトソースの中に茹でたアスパラ・コンソメ・塩コショウで味を調える

ホワイトソースの中に茹で上がったじゃがいもを入れ、じゃがいもが崩れない程度に混ぜ合わせる

耐熱グラタン皿に内側に焦げ防止にバターを塗り、盛り付ける。
今日はパン粉を振り、余ったバターを乗せ更にスライスチーズも

後は、オーブントースターで5分ぐらい。
焼き目が付けば完成です。