魚焼きグリルで★タルトタタン
魚などを焼くグリル。高さがないので、平たいお菓子なら…と作ってみたら、出来た！
このレシピの生い立ち
NHKのEテレ「グレーテルのかまど」で、「タタン姉妹のタルトタタン」というのをやってて、作りたいけどオーブン無いし…あ！薄くつくれば、グリルで焼けるかも？！…っと思い立って、何度か焼いてみて、（失敗画像UP）完成しました。
魚焼きグリルで★タルトタタン
魚などを焼くグリル。高さがないので、平たいお菓子なら…と作ってみたら、出来た！
このレシピの生い立ち
NHKのEテレ「グレーテルのかまど」で、「タタン姉妹のタルトタタン」というのをやってて、作りたいけどオーブン無いし…あ！薄くつくれば、グリルで焼けるかも？！…っと思い立って、何度か焼いてみて、（失敗画像UP）完成しました。
作り方
- 1
直径18cm、深さ2.5cmのタルト型を使います。
グリルは高さが無いので、薄い型で。 - 2
リンゴは、１個を8つの櫛形に切って芯と皮を剥きます。
- 3
フライパンに、無塩バターと砂糖を入れ、煮とかしてからリンゴを並べ入れます。
-
- 4
まず10〜15分中火で煮ます。リンゴから水分が大量に出るので、水は入れないでOK。
-
- 5
リンゴの上下をフォークなどでひっくり返しながら、焦げないように煮詰めます。
リンゴが透明になってきたら、煮えた合図。 - 6
タルト型にびっしり並べて詰めます。グリルは、余熱などしないで、焼き始めます。
-
- 7
火力 中 で、10分焼きます。…オーブンより焦げやすいので、途中様子をみながら焼くと良いです。
- 8
焦げない程度に焼けたら、グリルから取り出し、冷まします。ここで焼き過ぎると、コゲコゲに…
- 9
冷めたら、パイシートをしっかり蓋をするように隙間無く詰め、フォークなどで、プツプツ穴を開けてグリルで６〜７分焼きます。
-
- 10
焼けたら、グリルからだして、冷まします。粗熱がとれたら、ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせます。
まだ型には入れたまま。 - 11
翌日、型から取り出して完成です！
-
- 12
切り分けて、コーヒー、紅茶と一緒に。
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- 13
ヨーグルトをかけても良いのです。
オススメ。 -
- 14
★★★最初、焼き過ぎてコゲコゲになりました…くれぐれも「焼き過ぎ注意！」です。
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- 15
※焦げ防止には、アルミホイルをかぶせると、良いのです。
コツ・ポイント
グリルは、オーブンよりも直ぐに焼けます。あっという間に焦げますので、加減をして焼きます。最初、焼き過ぎで焦げました。私は砂糖は「きび砂糖」を使っていますが、グラニュー糖や白砂糖で、OKと思います。焦げるようなら、途中アルミホイルをかけます。
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