たまねぎ、ピーマン、ハムをみじん切りにする。

たまごを溶き、フライパンが暖まったところに入れ、八分ほど熱が加わったところで皿に上げる。

空けたフライパンを再ひ火にかけ、たまねぎ、ピーマン、ハムを入れて、塩、こしょうを加えて中火で炒める。

たまねぎに火が通ったら、ごはんと乾燥ニンニクを加え、木べらでごはんをほぐしながら炒める。

ごはんがある程度ほぐれたら、ゴマ油を加えて全体を合わせるように炒める。

全体に火が通ったら、たまごを戻し、軽く混ぜたら出来上がり。お好みでスープをつきあわせに。