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バレンタインにプリントチョコレート
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バレンタインにプリントチョコレート-レシピのメイン写真

バレンタインにプリントチョコレート

ケイズファクトリー
ケイズファクトリー @cook_40053454

キャラメルクリーム入りのチョコカップ

このレシピの生い立ち
キャラメルクリーム使ってチョコレートを作りたかったのと、転写シートを見つけたので是非試したくて組み合わせました

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材料

  1. 製菓用チョコレート 200g
  2. キャラメルクリーム（ ID20436051 ） 適量
  3. 仕上げ
  4. 転写シート、アラザン、粗塩など 適量
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作り方

  1. 1

    チョコレートのテンパリングの仕方

  2. 2

    刻んだチョコレートをボウルに入れ湯煎にかけて溶かし50度まで温度を上げる

    • バレンタインにプリントチョコレート作り方2写真
  3. 3

    湯煎から下ろしゴムベラで混ぜながら27度以下に下げる

    • バレンタインにプリントチョコレート作り方3写真
  4. 4

    再び湯煎にかけて30度位にする

  5. 5

    アルミのカップに流し入れ、網の上に逆さにして置きチョコカップを作る

    • バレンタインにプリントチョコレート作り方5写真
  6. 6

    • バレンタインにプリントチョコレート作り方6写真
  7. 7

    固まったらキャラメルクリームを７分目位入れる。

    • バレンタインにプリントチョコレート作り方7写真
  8. 8

    上にチョコレートを流し入れる。転写シートや粗塩は固まる前に乗せる

    • バレンタインにプリントチョコレート作り方8写真
  9. 9

    冷蔵庫で冷やす

  10. 10

    残ったチョコレートはそのまま固める

    • バレンタインにプリントチョコレート作り方10写真

コツ・ポイント

温度に注意すれば大丈夫です

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ケイズファクトリー
ケイズファクトリー @cook_40053454
2015/02/07 05:52に公開
ケーキやパン、作るのも食べるのも大好き！30年位作ってるから結構自己流にアレンジしたり組み合わせたりして楽しんでますが、イメージ通りにならないことも多々あります^_^;クリスマスケーキ掲載しましたがキッチンを開設したのが2014なので出来上がり写真しかなくて。同じケーキを作ったら順に経過写真を載せていきます
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