なばなと豚肉の生姜味噌炒め
まんまるらあて @mammaruegao
春を感じるなばなと生姜味噌の相性ばっちり♪お手軽にフライパンで蒸し炒め！
このレシピの生い立ち
煮びたしにすることが多いなばなですが、子どもも食べやすいように、豚肉や味噌の力で苦みを少し包み込んでみました。
なばなと豚肉の生姜味噌炒め
春を感じるなばなと生姜味噌の相性ばっちり♪お手軽にフライパンで蒸し炒め！
このレシピの生い立ち
煮びたしにすることが多いなばなですが、子どもも食べやすいように、豚肉や味噌の力で苦みを少し包み込んでみました。
作り方
- 1
☆を合わせておく。
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- 2
なばなの葉は３ｃｍ巾くらいに切る。
-
- 3
なばなの茎：斜め薄切り
人参：千切り
玉ねぎ：縦薄切り
豚肉：食べやすい大きさに切る。
火にかけてないフライパンへ。 -
- 4
フライパンを強めの中火にかけ、塩を振って炒める。
豚肉の色がほぼ変わったら、 -
- 5
蓋をして、弱めの中火で5分蒸し焼き。
-
- 6
なばなの葉を乗せて、
-
- 7
蓋をして3分蒸し焼き。
-
- 8
１の生姜味噌を加え、強めの中火で炒め合わせる。（水分を飛ばす感じで）
-
- 9
盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
野菜から水分が出るので焦げ付くことはないと思いますが、時々様子をみてください。
豚肉から脂が出るので、炒め油は不要です。
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