ココナッツ油・豆腐でトリュフ
ココナッツ油と豆腐でトリュフ♪チョコレートの量を少なくして、カロリーダウン！堅めの生地で扱いラクラク♡
このレシピの生い立ち
ＥＸＶココナッツオイルの美味しい食べ方を探して(^_-)-☆
前に生チョコを作ったので「ココナッツ油と希少糖でダイエットチョコ♪」（レシピID : 20406249）今回はトリュフに挑戦！
なるべくカロリー控めで考えてみました。
ココナッツ油・豆腐でトリュフ
ココナッツ油と豆腐でトリュフ♪チョコレートの量を少なくして、カロリーダウン！堅めの生地で扱いラクラク♡
このレシピの生い立ち
ＥＸＶココナッツオイルの美味しい食べ方を探して(^_-)-☆
前に生チョコを作ったので「ココナッツ油と希少糖でダイエットチョコ♪」（レシピID : 20406249）今回はトリュフに挑戦！
なるべくカロリー控めで考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をボールに入れます。
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- 2
泡だて器で、しっかり混ぜながらつぶしてます。
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- 3
ザルにリードクッキングパータオルを敷き、つぶした豆腐を乗せて水切りします。
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- 4
５分おきくらいに場所を変えてペーパーに水を吸わせます。濡れていない場所を狙って、４回くらい繰り返します。
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- 5
水を切っている間にチョコを溶かします。今回使った材料はこれです。
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- 6
耐熱容器に板チョコを割りいれ、ＥＸＶココナッツオイル・ココアパウダーを加えます。
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- 7
レンジで６００Ｗ３０秒ずつ加熱し、スプーンなどで混ぜます。
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- 8
沸騰させないように注意し、様子を見ながら、トロトロになるまで溶かします。（今回はこれが４回目です）
-
- 9
先ほどの豆腐をボールに移し、スキムミルクを加えへらですりつぶすように混ぜていきます。
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- 10
溶けたチョコレートに豆腐を加え混ぜ合わせます。
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- 11
混ぜた材料をラップに取り、冷蔵庫でⅠ時間寝かせます。
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- 12
ラップで、好きな大きさに丸めます。後で形を整えることができますからほどほどに丸めればＯＫ！
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- 13
丸めたチョコにお好きなパウダーをまぶしたら出来上がりです。
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- 14
パウダーを少しつけてから、パウダーのついた指で形を整えると綺麗に仕上がります。堅めなので扱い良いです。
- 15
甘さ控えめなので、単品で作るときは、抹茶パウダーの時には生地にお砂糖を足した方が良いです。
ココアにはラムエッセンス！ - 16
「豆腐トリュフがチーズｉｎで絶品に」を追加しました。レシピID : 17606477
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コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりしているので、スキムミルクを加えるとかなりしっかりした生地になります。滑らかさを出すためにへらで、すりつぶすように混ぜるようにすると滑らかに仕上がります。
冷蔵庫に入れると固くなります。食べるときは室温で温度を上げて。
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