【濃いミルクティーを作る】
牛乳とティーバックをマグカップに入れレンジで温める
★ホッチキス(金属)がない物を使うこと。

材料を量る。
卵は卵黄と卵白に分ける。
紅茶液と油は一緒に量ってOK＊

薄力粉と混ぜ込み用ティーバックの中の葉っぱを一緒にふるう。(大きい葉っぱは砕いて)

④の粉を再度ふるいながら一度に入れ、ホイッパーを立てて真ん中からくるくる混ぜて→

なめらかな生地になるまでしっかり混ぜる。(ホットケーキの生地位の固さ)
キャラメルチップの半量を入れて混ぜる。

【メレンゲを作る】
卵白をほぐし、砂糖の1/3を入れ高速で泡立てる。

【ガスオーブン】
180℃で予熱開始

きめ細かい泡になり，倍量くらいになったら，残りの砂糖の半量を加え高速で泡立てる。

モコモコと泡立ち始め角が立つようになってきたら(まだ周りが水っぽくボソボソ)残りの砂糖を入れ、高速で泡立てる。

うねうねモコモコの模様が出始めたら速度を落とし→

ツヤが出たら手動に！
くるくると同一方向に混ぜ、角がピンと立ち少し曲がるくらいになったら出来上がり＊

⑦の卵黄生地のボウルにメレンゲを3回に分けて加えていく。まず、ひとすくい入れてきれいに混ぜる。

残りのメレンゲを2回に分けて加え、ボウルの上の方の生地と混ぜる。
メレンゲの塊が残らないよう左右縦横に動かす＊

メレンゲを全部混ぜたら、ヘラにかえてボウルの底の濃い生地をすくい上げ、真中からヘラを入れ丁寧に混ぜる。(30～40回位)

出来た生地を何も塗っていない型に流し込む。
やや高い位置から流すとよい。

キャラメルチップの残りをふりかけ、箸でくるくると5回位ゆっくり混ぜる。

少し表面からキャラメルチップが沈んでいればOK＊

型にヘラで生地をなすりつけておくと綺麗に上がる。

180℃　12分→
(ナイフで5か所切り込み半回転)
165℃　16分焼成＊竹串を刺し何もついてこなければＯＫ＊

マグカップの底に逆さまに立てて冷ます。
筒の中が冷めればよい→きっちりラップ等で包んで冷蔵庫で冷やす。

シフォンナイフ、パレットナイフ、竹串で型から外す。
周り→筒周り→底面の順で＊

キャラメルチップがちょっと溶けた感じで～ふわんふわんしっとりで美味しい♪

★牛乳を水に替え，キャラメルチップを入れなければ，普通の紅茶シフォンになります♪
これもしっとり美味しい❤