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塩ゆずとろろ
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塩ゆずとろろ-レシピのメイン写真

塩ゆずとろろ

もいこ315
もいこ315 @cook_40053871

いつものとろろに、新しい味！こんな食べ方あったんだ！？と目からうろこ☆
このレシピの生い立ち
とつぜんの思いつきで♪塩ゆずや、手作り食べラーは、作り置きしておくとどんどん新しい使い方が生まれます！

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材料

１人分
  1. 山芋(長いも) １０cm分
  2. 卵黄 １個
  3. 塩ゆず 大さじ1
  4. だし汁 小さじ1
  5. あおさ 少々
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作り方

  1. 1

    おろした山芋に、それぞれの材料を乗せるだけ！！

  2. 2

    塩ゆずの作り方は、よく洗った生のゆずを適当な大きさに切り、重さの10％の塩と一緒に保存袋に入れてよく揉んで一週間。

  3. 3

    塩ゆずはぐずぐずに崩れてはいますが、皮や内袋が歯にあたるのでこの場合は刻んで乗せましょう☆

コツ・ポイント

塩ゆずのさっぱりした塩分に、卵黄の濃厚さが合う！！ご飯にかけるというよりは、おつまみ・前菜風にどうぞ！

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もいこ315
もいこ315 @cook_40053871
2015/02/11 02:36に公開
しんどいと思っていたお弁当作りも、高3男子は今年最後。後は中3女子の高子進学後3年間。。。ゴール？終わりがあると思うと、やっぱり切ないしその分目一杯やろうと頑張れる！
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