ガツンと男飯！合挽き肉できんぴらごぼう丼
体育会系男子絶賛のガッツリきんぴら丼できました！ぶっかけうどんや混ぜご飯の具でも美味しいよ♡15.11.25.話題入♬
このレシピの生い立ち
かなり前に、きんぴらごぼうに何となく合挽き肉を入れたら美味しかったので。スポーツトレーナーの相方も、これなら喜んで食べてくれます。丼にすると洗い物も少なくて助かる〜♬
ちょいちょい食べたくなるので、忘れない様に覚え書き。
ガツンと男飯！合挽き肉できんぴらごぼう丼
体育会系男子絶賛のガッツリきんぴら丼できました！ぶっかけうどんや混ぜご飯の具でも美味しいよ♡15.11.25.話題入♬
このレシピの生い立ち
かなり前に、きんぴらごぼうに何となく合挽き肉を入れたら美味しかったので。スポーツトレーナーの相方も、これなら喜んで食べてくれます。丼にすると洗い物も少なくて助かる〜♬
ちょいちょい食べたくなるので、忘れない様に覚え書き。
作り方
- 1
♩は混ぜておく。ゴボウは皮は剥かずタワシで良く洗う。(変色するのはポリフェノールで、ゴボウにアクは殆どないそうです)
- 2
玉ねぎは5mm幅でスライス、にんじんはゴボウと同じくらいの大きさに刻む。刻み終わったらゴボウをざるにあげる。
- 3
玉ねぎは炒める前にバラしとくと火の通りが均一になります。後でラクする為に是非！笑
炒め物全般に使えるひと手間です^ ^ -
- 4
火は強めの中火。油(分量外)を入れたフライパンに合挽き肉を炒め、色が変わってきたらゴボウ、にんじん、玉ねぎ投入。
-
- 5
しんなりして来たら♩を入れ、水分が程よく蒸発するまで更に炒める。
- 6
火を止める直前に鍋肌からごま油を入れて、ザッと混ぜたら出来上がり！
-
- 7
あったかいごはんにドカッと乗っけて、刻んだ万能ねぎをたっぷり乗せて出来上がり！
-
- 8
お好みでマヨネーズかけてね！
個人的にはマヨ必須！！！笑
きんぴらマヨ、めっちゃ美味しいですよ(∩ˊᵕˋ∩)･* - 9
熱々の時は辛く感じても少し冷めると良くなります。お弁当の隙間にもどうぞ♡
- 10
2016.03.03.分量＆手順変更しました。
- 11
辛くなるといけないから醤油は様子見の分量でしたが、ウチは超濃口なのでこれより辛くなることはないと判断しました。
- 12
たまたま出来た思いつきレシピに二代目登場！
トマトが美味しい！ニラ玉もやし炒めID:19819532 -
- 13
ゴボウのアクだと思ってたのはポリフェノールで、栄養も皮目に多いそうなので水に晒す手間を省きました。2019.08.20
コツ・ポイント
ごま油を入れたら炒め過ぎないこと、くらい？
気楽に作ってガツガツいっちゃって〜(๑><๑)۶
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