シャキうま!れんこんの梅サラダ

りきちなキッチン
りきちなキッチン @cook_40054501

大葉と梅の組み合わせは完璧です!!
このレシピの生い立ち
れんこんも好き!梅も好き!大葉も好き!好きなもの合わせちゃいました

シャキうま!れんこんの梅サラダ

大葉と梅の組み合わせは完璧です!!
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材料

4人分
  1. れんこん 200g
  2. 適量
  3. 大葉 4枚
  4. 梅干し 2つ
  5. 〇みりん 大1
  6. 〇マヨネーズ 大2

作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき薄く4等分(イチョウ切り)する。5分くらい酢を入れた水に浸けておく。

  2. 2

    梅干しの種を抜いて梅肉を包丁でたたいて、みりんとマヨネーズとあえておく。

  3. 3

    れんこんをさっと茹でてそのうちに大葉を千切りする。

  4. 4

    茹でたれんこんと②と大葉を混ぜたら完成!

コツ・ポイント

マヨネーズ多いとせっかくの梅と大葉が消えてしまうので注意です!!

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