粉類(薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー)は合わせてふるっておく。

チョコレートとバターを合わせて湯せんで溶かし、よく混ぜる。

グラニュー糖、卵の順に加え、よく混ぜる

粉類を加え、ゴムべらで空気が入らないように混ぜ合わせる。

シリコン型以外の型で焼く場合は、バター(分量外)を塗って準備しておく。

型に流し込み、170℃に温めておいたオーブンで15~16
分ほど焼く。

焼きあがったら上にラップを載せ、天板で重しをして平らにする。

ガナッシュを作る

水あめ・生クリーム・グラニュー糖・水を合わせ、電子レンジで温めて混ぜる。

湯せんで溶かしたチョコ類に8を加え、一呼吸おいてからゆっくり混ぜて完全に乳化させる。

←簡単にガナッシュを作る場合は、チョコレート30gに温めた生クリーム30g(乳脂肪分35％以下)を加えて乳化させる。

コルネにガナッシュを詰め、ケーキのトップのくぼみに絞りいれる。

つくれぽを下さった
はちみつバターさん
返信の際に誤送信してしまいました。
せっかくつくれぽ下さったのにすみません！