冷やして簡単！本格なめらかプリン♡
Kitty17 @cook_40054576
焼いたり蒸したりするプリンって耐熱容器じゃないと作れないしめんどくさい…ゼラチンなら混ぜて型に流して冷すだけ♡
このレシピの生い立ち
かわいいカップでプリンを作りたい♡でもかわいいカップは耐熱じゃない！じゃあゼラチンでぷるぷるなめらかな食感のプリンを作っちゃおう‼ということでできました。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルソースを作る。
小鍋に☆を入れて弱火にかけ、たまに回しながら加熱する。色がつき始めたらこまめにまわす。 - 2
ちょうどいい色になったら火を止めてすぐに＊を加える。
この時鍋のフタをかぶせるようにすると周りへの飛び散りが最小限に。 - 3
プリン液を作る。
粉ゼラチンはふやかすタイプなら水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。 - 4
ボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜ、生クリームと牛乳(250mlのうち)200mlを加えて混ぜる。
- 5
バニラビーンズをしごいたものと残りの牛乳をレンジで沸騰するまで加熱する。
※吹きこぼれ注意！ - 6
⑤にゼラチンを加えて溶かし、④に加えて混ぜる。目の細かいザルなどで2回こす。
＊こすことでよりなめらかな食感になります！ - 7
あとは好きな型に流して冷蔵庫で2〜3時間程度冷やし固めるだけ！
＊気泡があれば冷やす前に潰しておくとできあがりがキレイ♡
コツ・ポイント
・ふやかさないタイプのゼラチンを使用する場合は③を省いて⑥で入れて下さい。
・牛乳を少量で加熱したところにゼラチンを加えることで固まるまでの時間を短縮できます。
・プリン液の材料を混ぜる時は泡立てないように静かに混ぜて下さい。
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