パセリの量はこんな感じ。あまり神経質にならなくても適当な分量でＯＫ！
にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

お箸等で皮、血合い、中骨をざっくりと外して置いておく。
さばを加え炒めて脂が沢山出る場合はペーパー等で余分な脂を拭き取る

バターでにんにく、玉ねぎを飴色になるまで炒め、さばを加え崩しながら炒める。焦さない様に弱火で水分を飛ばす様に炒める

粗熱が取れたらプロセッサーに入れ、パセリ、胡椒、サワークリームを加え滑らかになるまで回し完成。

ブロッコリースプラウト等で飾ると綺麗！サワークリームの代わりに生クリーム、クリームチーズでも。

空気を抜きながら器に詰めます。スパイス、クリーム類はお好みで調整してください。