クリームチーズと無塩バターは柔らかくなるまで室温におく。寒い時期は適当に切りミキサーに入れてそのまま湯煎にかけます。

注意：クリームチーズと生クリームの合計が300gになるように調整してください。

パウンド型にベーキングペーパーを敷きます。ボトムのビスケットをビニールに入れて砕きレンジで溶かしたバターを入れ混ぜる。

ボトムをパウンド型に押し付けるようにしっかり敷き詰めます。

チーズとバターが柔らかくなったら他の材料を入れてミキサーに滑らかになるまでかけます。

滑らかになったらパウンド型に入れます。140℃に設定したオーブンの天板に型をおき2cm位お湯を張って湯煎焼きにします。

30分して手前に焼き色が着いたら焼き色を均一にするために向きを逆にしなおしてください。

じっくり 弱めのオーブンで60分焼いたら そのままの状態で20～30分位冷ましてください。

型からペーパーごと引き出しラップをしたら冷蔵庫へ入れて冷してください。

一切れ切るごとに包丁を綺麗に拭って切ります。包丁を少し温めると切り易いです。