マカロン(下書き)
クックIXAILM☆ @cook_40054681
サクサクなんちゃってマカロン♪黒い生地ならココアパウダー、白くしたいときは薄力粉♪他にも赤などもできるよ〜
このレシピの生い立ち
マカロンが食べたかったです。
マカロン(下書き)
サクサクなんちゃってマカロン♪黒い生地ならココアパウダー、白くしたいときは薄力粉♪他にも赤などもできるよ〜
このレシピの生い立ち
マカロンが食べたかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
氷水を当てながらメレンゲを作る。砂糖を2〜3回に分けて入れ、しっかりツノが立つように(硬めに)。
-
- 2
アーモンドパウダー、薄力粉(又はココア)、粉砂糖をふるい、メレンゲの中に2回に分けて入れる。混ぜ過ぎないように！
-
- 3
生地を絞り袋に入れ、直径2〜3cmに絞り出す。その際、間隔は多めに取ること。
-
- 4
表面を触っても生地が手につかないくらいに乾燥させる。だいたい1〜2時間。ここは手を抜かずしっかりと行うこと！
- 5
130°予熱ありのオーブンで20分焼き、そのまま160°予熱なしで3〜4分焼く。触ってみて柔らかい場合130°で＋2分。
- 6
生クリームをハンドミキサーで泡立て、中に湯煎したチョコを入れ、馴染むまで再び泡立てる。
- 7
クリームをマカロンの上に乗せて挟めば完成！冷蔵庫で保管。
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立てること。乾燥は充分に時間をかけて、少し押すように触ってみて、生地の表面に割れ目ができるくらいまで！直径3cmくらいがいいのだけれど、最初は小さめに生地を絞ると乾きやすくていいかも！試してみてください♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17610707
