ニラ、白菜の浅漬け、大葉はみじん切りにする。ビニールに挽肉を入れて、みじん切りにした野菜を入れ、生姜、塩胡椒して混ぜる。

餃子の皮でよく混ぜ合わせた挽肉を包む。ヒダはつけない。

たっぷりのお湯で餃子を3分程湯がき、お皿に盛る。

餃子の上に、白髪葱、醤油を回しかけ、熱々に熱したごま油を回しかけて出来上がり。