キムチ漬け
ぷっぷくぷぅ３ @cook_40056308
漬けというより、和えに近いです。
このレシピの生い立ち
主人が他界した義母のキムチを食べたいと言うので、主人と叔母の記憶を元に再現中です(>_<)
キムチ漬け
漬けというより、和えに近いです。
このレシピの生い立ち
主人が他界した義母のキムチを食べたいと言うので、主人と叔母の記憶を元に再現中です(>_<)
作り方
- 1
適度に刻んだ白菜に塩をまぶし、重しをして一晩おく。
-
- 2
1を絞る。
(塩味を確認して、塩辛かったら一度洗ってから絞る) -
- 3
ニラ、人参を塩で揉み、水洗いして絞る。
- 4
春雨をゆでて、ザルにあげて水を切る。
- 5
ボールに☆を入れて和える。
-
- 6
5のボールに白菜、人参、ニラ、春雨を入れて混ぜあわせる。
-
- 7
タッパーなどの容器に入れて冷蔵庫で味が馴染んだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
時間が経ちすぎると春雨の食感が悪くなるので、2.3日以上ストックする時は、春雨はない方がいいです。
2023.1.9改良しました！
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