おくらの梅オカカ和え
かよ僧 @cook_40033965
夏場の我が家の定番な副菜です。混ぜるだけです。
このレシピの生い立ち
妊娠中は味覚が変わるという話を聞いていたので、自分の嫌いなものを克服できちゃうかも！と思って、苦手なネバネバ系を片っ端から試しに食べてみたら、オクラだけはこの味付けで食べれるようになりました。長いも、納豆などは未だにダメなままです……
おくらの梅オカカ和え
夏場の我が家の定番な副菜です。混ぜるだけです。
このレシピの生い立ち
妊娠中は味覚が変わるという話を聞いていたので、自分の嫌いなものを克服できちゃうかも！と思って、苦手なネバネバ系を片っ端から試しに食べてみたら、オクラだけはこの味付けで食べれるようになりました。長いも、納豆などは未だにダメなままです……
作り方
- 1
オクラを洗って楊枝で穴を空ける。鍋に湯を沸かして塩を入れ、オクラを下茹でする。梅干しは種を取り除いて包丁で叩いておく。
- 2
オクラをザルに空けて、触れるくらいまで冷ましてから小口切りにする。
- 3
ボウルに小口切りにしたオクラ、叩いた梅干し、オカカ、白ゴマ、醤油・みりんを入れてよく混ぜる。
コツ・ポイント
調味料は好みで加減してください。みりんのほのかな甘みと梅干しの酸味が美味しいです。
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