インゲンの甘辛そぼろ炒め
ゆうりママ @cook_40030423
旬のインゲンを使い、夕食にも美味しいし、冷めてもお味がよくしみ込んでいるのでお弁当のおかずにもいけます！
このレシピの生い立ち
畑でインゲンが次々にとれ、子供たちは胡麻和えだと余りモリモリと食べてくれないので、お肉系をプラスしてみました。
インゲンの甘辛そぼろ炒め
旬のインゲンを使い、夕食にも美味しいし、冷めてもお味がよくしみ込んでいるのでお弁当のおかずにもいけます！
このレシピの生い立ち
畑でインゲンが次々にとれ、子供たちは胡麻和えだと余りモリモリと食べてくれないので、お肉系をプラスしてみました。
作り方
- 1
インゲンは両端を切り落として、斜め切りにします。
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- 2
フライパンに油少量をひき、インゲンを炒めます。
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- 3
水100ｃｃ余りを入れてから、鶏ミンチを入れてほぐします。そのまま、時々お箸でかき混ぜながらミンチに火が通るまで煮込みます。
-
- 4
砂糖と醤油で味付けをして、汁気がなくなるまで味をからめます。
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コツ・ポイント
新鮮なインゲンだと火が通るのも早いです。ちょっと濃い目のお味にするとお弁当のおかずにもいいですよ。
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