あさりをざるに入れてよく水洗いする。

なべに１を入れ、火にかけ料理酒をかけフタをする。

あさりの口がパカパカ開き出したら、しょうゆをかけ、完全に開いたら皿に盛り、わけぎをかけ出来上がり。