濃厚でうまっ☆剣山ブランデー梅酒☆
ゆきぞぅ @cook_40056629
青梅のシーズン！期間限定！剣山梅酒の兄弟分です。
このレシピの生い立ち
市販されているブランデー梅酒を飲んでみごとにハマってしまって。次はこれだ！！と思い、作りました☆剣山梅酒の兄弟分です。
今年も作りました！去年作った一年物はちびちび飲んでいます。今年は増量でｗ
濃厚でうまっ☆剣山ブランデー梅酒☆
青梅のシーズン！期間限定！剣山梅酒の兄弟分です。
このレシピの生い立ち
市販されているブランデー梅酒を飲んでみごとにハマってしまって。次はこれだ！！と思い、作りました☆剣山梅酒の兄弟分です。
今年も作りました！去年作った一年物はちびちび飲んでいます。今年は増量でｗ
作り方
- 1
青梅を丁寧に水洗いして乾燥させます。
- 2
ヘタを金串などで、きれいに取ってしまいます。
- 3
瓶をホワイトリカーで少し湿らせたもので拭いて消毒します。
普通ならこれで瓶に入れるところですが・・・ - 4
ここで一手間！！剣山の上で軽くコロッと。剣山がなければ、フォークなどで、ツンツンと。
-
- 5
ころがした青梅と氷砂糖を交互にいれたら、ブランデーをしずかにそそぎいれてください。
- 6
冷暗所で熟成をお待ちください☆ 氷砂糖がじわっと溶け出して下にたまるので、たまに軽く揺り動かしてまぜてあげてください。
- 7
☆一年後れぽ
約半年ほどで梅の実をあげました。一升瓶に移し変えてさらにおいていますが。
角がとれて、かなりまろやかで止まらなくなりそうで・・・。
コツ・ポイント
レシピNo.382557と手順は同じです。ホワイトリカーと違い、ブランデーは香りも格別です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17576484
