ヨード卵光。お菓子作りにはよい卵を使わないと、味に影響します。室温にもどしておきます。

型にバターを塗る。クリームチーズは室温にもどしておく。

グラハムクラッカーはこちらを使用。お芋繋がりで。普通のもので全く問題ありません＾＾

フードプロセッサーにクラッカーとレンジで溶かしたバターを入れ、さらさらになるまで回す。

４を型に入れ、コップの底で押し付けながら、きっちり敷く。冷蔵庫で冷やしておく。

さつまいもは洗ってラップをし、レンジで５～６分加熱。熱いうちに皮をむいて、１ｃｍ幅の輪切りにする。

フードプロセッサーにさつまいもと生クリームを入れ、ピューレ状になるまで回す。

クリームチーズをちぎって入れ、なめらかになるまで回す。

卵・グラニュー糖・レモン汁を加え、なめらかに混ぜ合わせる。

５の型に９を入れ、１８０℃のオーブンで、３０分焼く。冷蔵庫でできれば１晩寝かせて出来上がり☆

断面はこんな感じです♪