まいたけ、牛肉を適当の大きさに切る　
醤油、みりん、酒、砂糖であわせ調味料を作っておく

レンコンは皮をむき、スライスして、酢水につけて、あく抜きし、酢水を切っておく。

フライパンを中火で熱しｺﾞﾏ油をいれ、香りがたったら、レンコンをさっと炒める。

レンコンをフライパンのふちに集め、空いたところで牛肉を焼き炒め、肉に火が大体通ったら、レンコンとあわせ炒める

４にまいたけを加え炒め、塩コショウをし少々振り、あわせ調味料をかけましてザッザ～ッと炒めて、完成☆

こんな感じ（＾＾