牛肉とレンコンの甘辛炒め★きんぴら風★

Name: 牛肉とレンコンの甘辛炒め★きんぴら風★
Yield: 4～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(切り落とし) 300g; レンコン 400g(大きめ1個); 生姜すりおろし 1かけ分; 醤油 大さじ1.5; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1

chikappe @chikappe04

薄着レンコンのしゃきしゃき感を残して、甘辛く炒めました。ご飯も進みます♬♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ってみました。

牛肉とレンコンの甘辛炒め★きんぴら風★

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薄着レンコンのしゃきしゃき感を残して、甘辛く炒めました。ご飯も進みます♬♪
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材料

4～6人分

牛肉(切り落とし) 300g
レンコン 400g(大きめ1個)
生姜すりおろし 1かけ分
調味料
醤油大さじ1.5
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ1

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作り方

1
皮をむいたレンコンは薄いいちょう切りにし、しばらく酢水にさらしてからざるに揚げて水気を切ります。
2

牛肉は大きかったら切ります。
3
フライパンに油を敷き(テフロンのフライ半なら不要)、牛肉と生姜のすり下ろしを入れて炒めます。
4

牛肉の色が8割程度変わったら、レンコンを入れて炒めます。
5
レンコンが少し透き通ってきたら、調味料を加え水分が飛ぶまで混ぜながら炒めれば完成です。

コツ・ポイント

炒め用の油は、あれば牛脂を使ってもおいしいと思います。そのほか、ごま油にしても香りがいいです。唐辛子を入れたりいろいろと工夫をしてみてくださいね。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2021/02/04 10:59に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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