こぶ茶で切干大根の煮物

よしねえ
よしねえ @cook_40047079

和風だしの代わりにこぶ茶を使った、切干大根の煮物です。
このレシピの生い立ち
和風顆粒だしが切れていたので、こぶ茶で代用しました。

こぶ茶で切干大根の煮物

ロクシタンマニア's cooksnap of when they made こぶ茶で切干大根の煮物.
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和風だしの代わりにこぶ茶を使った、切干大根の煮物です。
このレシピの生い立ち
和風顆粒だしが切れていたので、こぶ茶で代用しました。
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材料

  1. 切干大根（水に10分漬ける） 1袋（40ｇ）
  2. にんじん（せん切り） 1/3本
  3. 油揚げ（1ｃｍ幅せん切り） 1枚
  4. ごま油 大さじ１
  5. 【調味料】
  6. 砂糖 大さじ２
  7. 酒 大さじ1
  8. こぶ茶 小さじ２
  9. 醤油 大さじ２～３
  10. 水 300ｃｃ
  11. みりん 大さじ１
  12. 塩 ２つまみ

作り方

  1. 1

    材料をごま油で軽く炒めたら、調味料を上から順番に加えて煮汁が無くなるまで弱火～中火で煮て出来上がり。

  2. 2

  3. 3

コツ・ポイント

にんじんは小さく切った方が、見た目が上品です。
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