大根の葉を粗みじん切りします。

ごま油をフライパンに敷き、大根の葉がパラパラになるまでから炒りし、乾燥させます。
（強火→弱火）

次にかつおぶし→ちりめんじゃこの順に入れ、から炒りします。（弱火）

そして、炒りごまを入れ、またまたから炒りしてください。（弱火）

味見をしてみて、薄いようだったら、塩をお好みの量入れ、炒って完成です。