＊印の粉類を合わせておく。ズッキーニはチーズおろしやフードプロセッサー等で粗めの千切りに。オーブンは180度に余熱。パウンド型に合わせてオーブンシートをカットして敷いておく。

大きめのボールに柔らかく戻したバターと砂糖を入れて泡立て器などで混ぜる。クリーミーな感じになったら卵を入れ、またよく混ぜる。次にバニラとズッキーニも加えてヘラでさっくり混ぜ合わせる。

その中に、＊の粉類と牛乳を半分ずつ交互に入れてヘラかスプーンで混ぜる。オーブンシートを敷いた型に流し入れ、表面をならす。

180度のオーブンで45〜50分ほど様子を見ながら焼く。楊枝をさしてベタベタがついてこなければ出来上がり。型に入れたまま１０分ほどおき、その後型から出して完全に冷ます。

パウダーシュガーをふって出来上がり。