オヤジが作る ★超おいしい餃子★
bukimichan @cook_40048168
主人が作る乾ししいたけ入りのヘルシー餃子。 餃子の包み方と焼き方も参考にして、おいしい餃子を作ってください！我が家では軽々１００個以上食べてしまいます・・・♥
このレシピの生い立ち
主人が２０年以上も前に作り始めた餃子がだんだん進化して、今のレシピに落ち着きました。
オヤジが作る ★超おいしい餃子★
主人が作る乾ししいたけ入りのヘルシー餃子。 餃子の包み方と焼き方も参考にして、おいしい餃子を作ってください！我が家では軽々１００個以上食べてしまいます・・・♥
このレシピの生い立ち
主人が２０年以上も前に作り始めた餃子がだんだん進化して、今のレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
ニラ、キャベツ、干し椎茸はみじん切りにします。にんにく、しょうがはすりおろす。全ての材料、（野菜と●の物）をボウルでよく混ぜる。
-
- 2
大きめのスプーン一杯ぐらいの具を皮にのせます。
-
- 3
皮の半分の端に水を塗ります。
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- 4
ぬらした端の皮を少しずつ折っていきます。
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- 5
どんどん折っていきます。
-
- 6
こんな感じに立つようにします。
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- 7
焼くまでは皮が乾かないように、ラップをはっておきます。
-
- 8
フライパンを火にかけ、サラダ油を引き、餃子を並べます。
-
- 9
焼き色が付いたら１００～１５０ｃｃのお水を加え、蓋をします。水が蒸発したら、蓋をとり、上から胡麻油を少したらす。パリっとしたらお皿に盛ります。
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- 10
出来上がり★
-
コツ・ポイント
最後に胡麻油をたらすと、パリっと仕上がります。
干し椎茸を入れることで、余分な水分を吸ってくれるし、おいしいです。
我が家は、餃子の皮は「もち粉入り」を愛用しています。
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