ぎょうざ
Sera07 @cook_40175018
我が家の餃子
何個でも食べられる餃子で、
みんな競うように食べてます‼
いつもは150コくらい作って冷凍にしてます
このレシピの生い立ち
なにかで見て、我が家用にアレンジしたもの
ぎょうざ
我が家の餃子
何個でも食べられる餃子で、
みんな競うように食べてます‼
いつもは150コくらい作って冷凍にしてます
このレシピの生い立ち
なにかで見て、我が家用にアレンジしたもの
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りをして、90゜回して、また千切りするように切ってみじん切りにする
《水が出ない切り方》 -
- 2
キャベツの芯は別にして切る
- 3
豚バラ薄切り…みじん切りにする
ニラ…細かく
長ネギ…みじん切り
しょうが、にんにく…すりおろし -
- 4
お肉と合わせ調味料を入れてよく混ぜる
(粘りけが出るくらいまで) -
- 5
にんにく、しょうが、キャベツ、ニラ、ネギを入れて混ぜる(混ざればOK)
-
- 6
冷蔵庫で1～2時間ねかせて皮につつむ
-
- 7
焼くときは餃子の1/4くらい浸る程度に水を入れて蒸し焼きにする
(羽をつけるときは小麦粉を大さじ1くらいいれる) - 8
羽をつけないもきは水分がなくなったらごま油を回しいれると香ばしくなる
- 9
ふたを閉めて3～4分蒸し焼きにして、水がほとんどなくなったら強火で焼き色をつける
- 10
焼き色を均等につけるようにフライパンをずらしながら焼いて、均等についたら出来上がり
- 11
冷凍するときは金属バットに小麦粉をひいて餃子を並べてラップをして冷凍する
凍ったらジップロックに入れて冷凍保存します -
- 12
冷凍を焼くときは冷凍のままフライパンに並べて水を入れて焼きます
コツ・ポイント
・餃子の皮は水餃子用がおすすめ
・野菜が多くても美味しい!!
・豚バラ薄切りを入れることでジューシーになる
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19088020
