豚バラは薄めに切る
圧力鍋にネギの白い部分と生姜の皮
にんにく１カケをスライスしていれひたひたに水を入れて火にかける。おもりがまわり始めて５分したら火を止めて置いておく。

中のネギや生姜の皮を取り煮汁を1/4 位残してすてる。濃い味が好きな方は煮汁を少なめにすると濃くなります。煮汁は多く味は濃くの方は調味料を増やしてくださいね。調味料、にんにくスライスと生姜をいれ火にかける。

おもりがまわり始めたら５分！
圧が抜けるまで放置して出来上がりです。

味玉は放置している間に５分くらいゆで
熱いうちに冷たい水に漬けたまま殻をむき冷めた状態で圧が抜けてまだ熱い煮汁に漬け込みます。
温度差で味がしみこみます。

お皿にご飯を盛りお肉と味玉を乗せ煮汁をかけてネギを散らします。