じゃが芋は皮をむき、１cm角に切って茹で、粗くつぶす。ゆで大豆は粗くつぶす。長ねぎはみじん切りにする。

熱したフライパンにサラダ油を引き、豚ひき肉を炒め、コンソメ５gとこしょうで味付けをする。

ボウルに１と２を入れて混ぜ合わせ、残りのコンソメ５gとこしょうで味を調える。

３のコロッケのタネの粗熱が取れたら、８等分に成型して、小麦粉、卵、パン粉の順番につける。

180度の油できつね色になるまで揚げたらできあがり。