野菜・胸肉は全てみじん切り。オリーブ油で胸肉から炒め、人参・玉ねぎ・セロリ・えのきの順で投入していく。要は硬い野菜から◎

火が通ってきたら、白ワインを入れ、トマト缶投入。コンソメを入れて１５～２０分煮込む。水はお好みで量を調節。私は具沢山に♪

味をみて、クレイジーソルト・ペッパーで調味。お好みでパセリ・バジルを。