ニラ玉の甘酢あん
ななまま @cook_40035130
刻んだニラを直接玉子にいれて焼くだけ。
それだけでも美味しいですが、甘酢あんでご飯にあうおかずに。
このレシピの生い立ち
半端に残ったニラ、かにかまを使って大好きな甘酢あん仕立てにしました。
ある日の献立……ニラ玉の甘酢あん、春雨サラダ、わかめスープ
ニラ玉の甘酢あん
刻んだニラを直接玉子にいれて焼くだけ。
それだけでも美味しいですが、甘酢あんでご飯にあうおかずに。
このレシピの生い立ち
半端に残ったニラ、かにかまを使って大好きな甘酢あん仕立てにしました。
ある日の献立……ニラ玉の甘酢あん、春雨サラダ、わかめスープ
作り方
- 1
ニラはみじん切り。
かにかまは三等分してほぐし、といた玉子に塩、こしょうした中に混ぜておく。 - 2
フライパンに油大１をよく熱して一気に玉子液を流し込む。
大きくかき混ぜてフワッとしたらお皿にとりだす。 - 3
小鍋に★印を入れて煮立ったら、水で溶いた片栗粉でとろみをつけ仕上げにごま油を入れて、ニラ玉にかける。
コツ・ポイント
玉子は火を通しすぎず、予熱でしあげてください。
鶏ガラスープが無い時は、水1/2カップに薄口醤油を大１にして下さい。
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