バターはレンジでチンして溶かしておきます。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

バナナを入れる場合ペースト状に粗く潰しておきます。バナナなしのプレーンのドーナツも美味しいけれどバナナ入りがオススメ♪

ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖、バニラオイルを入れて混ぜます。

ヘラに持ちかえてバナナを混ぜます。
プレーンの場合はこの工程は省いてください。

ふるった薄力粉とベーキングパウダー、塩、溶かしたバターを入れてさっくり混ぜます。

くるみを入れる場合はここで好きな分量を混ぜ入れます。今回は半分くるみ入りにしたので生地を半分にし大さじ２入れました。

ボウルにラップをして冷蔵庫で３０分～１時間ねかせます。

仕上げ用のお好みの砂糖類とクッキングペーパーを用意し、油を熱します。

スプーンを２つ使って１６０～１７０度に熱した油にそっと落とします。つみれを作る要領で。膨らむので小さめが良いかも。

コロコロひっくり返して良い色になったらOK。クッキングペーパーに上げ、すぐにお好みの砂糖類にまぶします。

火が通ってるか心配なら竹串をさしてみると良いです。何も付かなければOK。
美味しく懐かしいドーナツのできあがり～♪