鶏手羽中のから揚げ～レモンだれ～

はぴた's cooksnap of when they made 鶏手羽中のから揚げ～レモンだれ～.
しゅうゆうけいはる母's cooksnap of when they made 鶏手羽中のから揚げ～レモンだれ～.
はぴた's cooksnap of when they made 鶏手羽中のから揚げ～レモンだれ～.
葉ママ
葉ママ @cook_40034297

鶏手羽中を揚げて、レモンベースのたれにからめていただきます。さっぱりとおいしい（^_^）
このレシピの生い立ち
先日アジの南蛮漬けを作ろうと思い、揚げたところでお酢を切らしていることに気付きました。急きょレモンで。その時のたれがお肉にも合いそうだったので。本当は鶏胸にしたかったのですが、冷凍保存していた手羽中を先に使うために作りました。鶏胸、鶏もも、手羽元なんでもいけると思います（^_^）

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材料

２人分
  1. 鶏手羽中 １０本
  2. 塩 適量
  3. こしょう 少々
  4. 薄力粉 小さじ２
  5. 片栗粉 小さじ２
  6. ○レモン汁 小さじ４
  7. ○砂糖 小さじ２
  8. ○醤油 小さじ１１/２
  9. ○七味唐辛子 ４～５振り

作り方

  1. 1

    ○を合わせる。

  2. 2

    手羽中に塩こしょうをし、５分ほどおいて薄力粉、片栗粉の順にふりかけ付ける。

  3. 3

    中温の揚げ油でからりと揚げ、厚手のキッチンペーパーなどでしっかり油を切る。温かいうちに１にからめてできあがり。

コツ・ポイント

揚げる時は、始めの２分ほどは動かさずに、その後１回菜箸で軽く混ぜ、あとは触らずにからりと揚げる。

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レシピ作者

葉ママ
葉ママ @cook_40034297
に公開
料理が好きな主婦です。長崎県出身愛媛県在住→横浜市在住→香川県在住→現在兵庫県在住。ちびも16歳。もっとちびの頃は食物アレルギー（卵・乳・小麦・ごま）アレルギー対応食も掲載中。現在は母子ともに花粉症^^;できるだけ家にあるもので、おおざっぱではありますが、お手軽な料理を掲載しています。どうぞよろしくお願いします。
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