豚肉は一口大、玉ねぎは細い輪切り、にんじんは千切り、にらは２ｃｍ幅、しょうがは千切りにしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・玉ねぎ・にんじんを加えて肉の色が大体変わるまで炒める。

ニラを投入し、酒・みりん・砂糖・醤油・だしの素・味の素を入れて汁が少なめになるまで煮込む。仕上げにごま油を廻しかける。

ご飯をもった丼に作った具をかけ、仕上げにいりごまと千切りのしょうがを飾る。