レンジで簡単だよ♪セミドライトマト
トマトの旨みが凝縮されたドライトマト。レンジを使うと短時間で出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
美味しいトマトをもっと美味しく食べたいと思い、ドライトマトを作ってみました☆
プチトマトを使用しているので、甘みが強く、トマトの旨みがぎゅっと詰まっています。
レンジで簡単だよ♪セミドライトマト
トマトの旨みが凝縮されたドライトマト。レンジを使うと短時間で出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
美味しいトマトをもっと美味しく食べたいと思い、ドライトマトを作ってみました☆
プチトマトを使用しているので、甘みが強く、トマトの旨みがぎゅっと詰まっています。
作り方
- 1
プチトマトは水で洗わず、キッチンペーパーなどで拭きます。（水洗いする場合は水気を拭き取ります）拭いた後、半分に切ります。
- 2
耐熱皿に薄くオリーブオイルを塗り、１のプチトマトを並べます。切り面が上を向くようにね☆
-
- 3
ラップをせずに電子レンジで10分～13分加熱します（750ｗ）。途中、何回かレンジの扉を開けて、水蒸気を逃がしてあげて下さい。
- 4
水分がほぼなくなったらレンジから取り出し、そのまま３０分程置いておきます。そうするとさらに水分がなくなります。
-
- 5
煮沸した瓶に、４のトマトと塩を入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで入れて出来上がり☆
もしくは、ドライトマトを冷凍して保存することも出来ます。 - 6
トマトの水分が完全に抜けていないので、梅雨時期は腐らないよう注意！オリーブ油につけずに冷凍したり、オリーブ油に鷹の爪を入れたりすることをオススメします。
- 7
にんにくや、ドライハーブなどを入れてアレンジしてもGood！パスタやオムレツ、パン生地に加えたり、お魚・お肉料理にかけたり、トーストにのせて食べると美味しいですよ♪
コツ・ポイント
セミドライトマトの場合、まだトマトに水分が残っているので、冷蔵庫に入れて早めに使い切ることをおすすめします。
トマトを漬けているオイルも、お料理に利用できます。
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