玉ねぎを１センチ角ぐらいのさいの目切りにし、肉は３センチぐらいに切る。

セロリの葉とタイムの葉はみじん切りにする。

じゃがいもは茹でてお湯を捨て、ゆでた鍋で乾煎りする（水をいれずに火をつけて、鍋をゆすったり、じゃがいもを転がしたりして水分を飛ばすこと、見た目、鍋から水分がなくなればいいです。）

じゃがいもと、炒めた玉ねぎなどを合わせ、よく混ぜて、２つに分ける。

片方にカレー粉と砂糖ひとつまみ　を入れ、味見をする。俵型に形作る

揚げ油を熱し、中温の油で揚げる。

さわると壊れるので、しばらくさわらないようにします。少したって回りが色づいてきたらさわってもいいです。

衣がきつね色になったらできあがり。