やわらか煮豚のケチャップソース
さとみわ @miwa_k
紅茶で煮た塊肉はとっても柔らか～。その煮豚を赤ワインとトマトケチャップで作るソースに漬け込んでおきます♪ 味がしみた３日目頃からとっても美味しいですよ（*＾-＾*）
このレシピの生い立ち
紅茶豚はよく作るので、今回は漬け込むタレを洋風にアレンジして作ってみました(^-^*)/
やわらか煮豚のケチャップソース
紅茶で煮た塊肉はとっても柔らか～。その煮豚を赤ワインとトマトケチャップで作るソースに漬け込んでおきます♪ 味がしみた３日目頃からとっても美味しいですよ（*＾-＾*）
このレシピの生い立ち
紅茶豚はよく作るので、今回は漬け込むタレを洋風にアレンジして作ってみました(^-^*)/
作り方
- 1
豚もも肉はタコ糸で縛っておきます。
鍋にお湯と紅茶ティーパックを入れて煮出し豚肉を入れて弱火で１時間くらい煮ます。 - 2
●を合わせて火にかけ、アルコール分を飛ばすように煮ます。
- 3
１の煮豚を２のソースに漬け込みます。
最低一晩くらいは漬け込んで下さい。
３日目頃から食べ頃です(^^♪
コツ・ポイント
漬け込んでいる間は、時々上下を返してソースが全体にいきわたるようにしてくださいね♪
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