トマトとなすのピリ辛☆冷やしそうめん
ここあママ @cook_40034327
夏はやっぱり冷やしそうめん！たっぷりのトマトが火照った体を冷やしてくれます+.(･∀･).+ﾟ
このレシピの生い立ち
そうめんを食べたい時に、トマトもなすびも食べたかったので一緒にしちゃいました♪ピリ辛が大好きです（*＾-＾*）
みょうが、海苔など、その時の気分で薬味を変えても美味しいです。
トマトとなすのピリ辛☆冷やしそうめん
夏はやっぱり冷やしそうめん！たっぷりのトマトが火照った体を冷やしてくれます+.(･∀･).+ﾟ
このレシピの生い立ち
そうめんを食べたい時に、トマトもなすびも食べたかったので一緒にしちゃいました♪ピリ辛が大好きです（*＾-＾*）
みょうが、海苔など、その時の気分で薬味を変えても美味しいです。
作り方
- 1
トマトは角切りに、なすと大葉は千切りにします。
-
- 2
なすは水にさらした後、ペーパータオルで水気を取り、片栗粉をまぶします。（ビニル袋を使うと片付けが楽です！）
-
- 3
ピリ辛つゆの材料を合わせて混ぜます。またその間に、大きめの鍋（そうめん用）と小鍋（なす用）の二つに水を入れ、沸騰させておきます。
- 4
小鍋になすを入れ、湯がきます。湯がけたら氷水にとり、冷やします。そうめんも湯がいた後、氷水に通して急冷します。
- 5
器に、そうめん→なす→トマト→大葉をのせ、ピリ辛つゆをかけて出来上がり♪
よく混ぜて食べて下さい（*＾-＾*）
コツ・ポイント
白だしがご家庭にあれば、つゆに少量足して頂けるともっと美味しいです☆
マヨラーの方は、つゆに少量マヨネーズを加えても美味しいですよ♪
つゆを作る時、コチュジャンを先に入れて、麺つゆでのばしながら作るとダマになりません。
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