うずら～は、じゃがクリチーコロッケを作る
lala子 @cook_40037611
まん丸の愛らしいポテトコロッケです。クリームチーズを練り込んで滑らかな生地になりました。うずらの卵が中から顔を出します。
このレシピの生い立ち
うずらを食べたいが為と、じゃがいもとクリームチーズの相性の良さを知り 、
ひき肉なしの、ポテトコロッケにしました。クリーミーでほっこりしていて、
何かあたたかい気持ちになりました。
うずら～は、じゃがクリチーコロッケを作る
まん丸の愛らしいポテトコロッケです。クリームチーズを練り込んで滑らかな生地になりました。うずらの卵が中から顔を出します。
このレシピの生い立ち
うずらを食べたいが為と、じゃがいもとクリームチーズの相性の良さを知り 、
ひき肉なしの、ポテトコロッケにしました。クリーミーでほっこりしていて、
何かあたたかい気持ちになりました。
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- 1
じゃがいも 皮をむいて250ｇでした
-
- 2
湯がく又はレンジ使用にて、柔らかくした温かいじゃがいも
にクリームチーズを入れて潰し混ぜる -
- 3
塩コショウをする
混ぜる -
- 4
牛乳を入れる
混ぜる -
- 5
みじん切りにしたハムを入れる
この時点で生地が固すぎたら、牛乳を少し足す -
- 6
滑らかに、生地の
完成です -
- 7
手を軽く濡らして、うずらの卵を中に包み、丸くまとめる
-
- 8
直径5cm弱で10個出来ました
-
- 9
小麦粉・とき卵・パン粉の順番に付ける
-
- 10
150～155度の低温で揚げる
菜箸などで、静かにくるくる動かしながら全体に薄い焼き色がついたら、すぐに油から上げる -
- 11
完成です
-
- 12
うずらが可愛い顔を出します
ソースをかけて
熱々を。 -
コツ・ポイント
工程2～3 固めなので少し混ぜずらいです。
工程7 手が乾いていると、生地が手についてまとまりません。軽く濡らして。
工程10 高温だったり、時間をかけ過ぎると膨らんで、破裂しそうになるので薄い黄色になったらすぐに上げる。
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