バナナケーキ
Liebe0402 @cook_40035085
刻んだバナナも生地に練りこんで、ふんわりしっとり、美味しく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
手書きのレシピが出てきたので、何年ぶりかで作ってみましたが、久々に感動の美味しさでした。いろんな型で試してみてください。バターケーキ系なので、時間がたっても、また違った美味しさが楽しめます。
バナナケーキ
刻んだバナナも生地に練りこんで、ふんわりしっとり、美味しく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
手書きのレシピが出てきたので、何年ぶりかで作ってみましたが、久々に感動の美味しさでした。いろんな型で試してみてください。バターケーキ系なので、時間がたっても、また違った美味しさが楽しめます。
作り方
- 1
卵白と大さじ１くらいの砂糖を角がたつまで硬く泡立てる。
- 2
バターは電子レンジで10～20秒ずつ様子を見ながら柔らかくして、マヨネーズくらいにする。ボウルに入れ、残りの砂糖を２～3回に分けて白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
２に卵黄、2本分の刻んだバナナ、ラム酒を加えてよく混ぜる。
- 4
次に１の卵白を加えてムラなく混ぜ、粉を切り込むように入れて、型に流す。
- 5
残り1本のバナナを５ｍｍの輪切りにして表面に飾り、170～180℃で約50分焼く。
-
- 6
焼き上がりです。
-
- 7
パウンド型に、バナナは全部刻んで混ぜ込んで作ってみました。
-
コツ・ポイント
卵白はしっかり泡立て、バターに混ぜるときはさっくりと、混ぜすぎないように気をつけてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17584301
