エリンギを食べやすい太さになるよう、
縦に手で裂いて、
長さを半分に切ります。

フライパンに
油をひき、
油が温まってきたら、塩・コショウを
油の中に入れます。

塩・コショウが
シュワシュワいってきたら、
エリンギを投入。
エリンギ全体に油が行きわたるように強火で炒め、

焼き色が いい感じに ついたら、
できあがり。