フキノトウのオイル漬け

kotoho
kotoho @cook_40034444

灰汁抜きしたフキノトウを、オイルに漬けるだけです。サラダやパスタなど洋風にも使えます☆
このレシピの生い立ち
☆バジルのようにオイル漬けできないかと思い、やってみたら、いい香りが残ってとても使いやすくなりました。
☆パスタや、ポテトサラダに入れます。

フキノトウのオイル漬け

灰汁抜きしたフキノトウを、オイルに漬けるだけです。サラダやパスタなど洋風にも使えます☆
このレシピの生い立ち
☆バジルのようにオイル漬けできないかと思い、やってみたら、いい香りが残ってとても使いやすくなりました。
☆パスタや、ポテトサラダに入れます。

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材料

  1. フキノトウ お好きなだけ
  2. たね フキノトウが漬かる量

作り方

  1. 1

    フキノトウを洗って、塩を加えたお湯で茹でる。

  2. 2

    水にさらし、苦味が抜けるまで、水を替えてさらす。

  3. 3

    水分をしぼって、なたね油に漬ける。
    (お好みの大きさに刻んで漬ける)

コツ・ポイント

新鮮なフキノトウを使い、灰汁はよく抜く。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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kotoho
kotoho @cook_40034444
に公開
自分の手から出来上がるものは、想いがプラスされる分、なんでも美味しい☆卵や乳製品、白砂糖をあまり使わないようになって、そんなことに気がつきました。野菜やくだものに詰まっている、お日さまや大地のエネルギーと育てる人の思い。それを、シンプルに生かすだけ。あとは、楽しく♪がいいな。
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