フキノトウのオイル漬け

kotoho @cook_40034444
灰汁抜きしたフキノトウを、オイルに漬けるだけです。サラダやパスタなど洋風にも使えます☆
このレシピの生い立ち
☆バジルのようにオイル漬けできないかと思い、やってみたら、いい香りが残ってとても使いやすくなりました。
☆パスタや、ポテトサラダに入れます。
フキノトウのオイル漬け
灰汁抜きしたフキノトウを、オイルに漬けるだけです。サラダやパスタなど洋風にも使えます☆
このレシピの生い立ち
☆バジルのようにオイル漬けできないかと思い、やってみたら、いい香りが残ってとても使いやすくなりました。
☆パスタや、ポテトサラダに入れます。
作り方
- 1
フキノトウを洗って、塩を加えたお湯で茹でる。
- 2
水にさらし、苦味が抜けるまで、水を替えてさらす。
- 3
水分をしぼって、なたね油に漬ける。
(お好みの大きさに刻んで漬ける)
コツ・ポイント
新鮮なフキノトウを使い、灰汁はよく抜く。
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