筍のおかか煮

ヒメリンゴ
ヒメリンゴ @cook_40034597

出汁いらずで簡単な煮物です。たけのこはもちろん、煮汁を吸ったおかかも美味しい(*^^*)一度は作りたい春の味です。
このレシピの生い立ち
ゆでたけのこを貰ったので、昔おばあちゃんがよく作ってくれた煮物に挑戦してみました。

筍のおかか煮

出汁いらずで簡単な煮物です。たけのこはもちろん、煮汁を吸ったおかかも美味しい(*^^*)一度は作りたい春の味です。
このレシピの生い立ち
ゆでたけのこを貰ったので、昔おばあちゃんがよく作ってくれた煮物に挑戦してみました。

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材料

2人分
  1. ゆでたけのこ 約200g
  2. 1/4カップ
  3. 醤油 小さじ1
  4. みりん 小さじ1
  5. 小さじ1/4
  6. かつおぶし 1パック(3g)

作り方

  1. 1

    ゆでたけのこの穂先はくし切り、根元のほうは1~2cm厚さのいちょう切りにする。鍋に○の材料を入れて火にかけ、煮立ったらたけのこを入れる。蓋をして中火で10分ほど煮る。

  2. 2

    フツフツしているところにかつおぶしを加え、鍋をゆすってたけのこにまぶす。最後に強火で煮汁をとばし、煮汁がほぼ無くなったらできあがり!

  3. 3

コツ・ポイント

煮ている間、たまにたけのこをひっくり返すと味が均一になります。

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ヒメリンゴ
ヒメリンゴ @cook_40034597
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ごはん大好きです(*´∀`*)米と味噌汁と漬物があればそれだけで十分…!■コメント返し、つくれぽの掲載等とてものんびりペースです。すみません;;■
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