ラズベリーババロア
aprea @aprea212
【おいしい健康】掲載中★ラズベリーの爽やかな香りと優しい甘さがお口いっぱいに広がります♡ダイエットにも。
このレシピの生い立ち
ヘルシースイーツを作りたくて・・
★おいしい健康★掲載中。
https://kenko.cookpad.com/recipes/5857
ラズベリーババロア
【おいしい健康】掲載中★ラズベリーの爽やかな香りと優しい甘さがお口いっぱいに広がります♡ダイエットにも。
このレシピの生い立ち
ヘルシースイーツを作りたくて・・
★おいしい健康★掲載中。
https://kenko.cookpad.com/recipes/5857
作り方
- 1
粉ゼラチンは、大さじ3杯の水でふやかす。
冷凍ラズベリーは室温に戻し、砂糖（半量）をふりかけて、30分ほど置いておく。
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- 2
ラズベリーに汁けがでてきたら、汁ごとフードプロセッサーに入れ攪拌し、更に裏ごしをして滑らかな果汁にする。
-
- 3
鍋にラズベリー果汁と残りの砂糖を入れ、弱火にかける。砂糖がとけたら、「１」のゼラチンを加えてすぐに火を止め、余熱で完全に溶かす。
- 4
ボールに豆乳クリーム（生クリーム）を入れ、8分立てに泡立てる。
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- 5
「４」のボールにラズベリー液半量を加え、泡立て器で混ぜる。 全体が均一になったら、ラズベリー液を全量入れ混ぜ合わせる。
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- 6
器にババロア液を入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 7
↑「乳製品を使っていない豆乳ホイップ」。スーパーで見つけました。
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- 8
2層にする場合は、ラズベリー液の1/4程残しておき、ババロア液が完全に固まったら、上から流し込み、冷やし固めます。
-
- 9
美容と健康に♪
美味しい健康でご紹介いただきました♡ -
コツ・ポイント
●裏ごしを丁寧にすると滑らかなきれいな仕上がりに♪
●残った果肉の部分は、ババロアのトッピングにしたり、サラダのドレッシング等に加えたりしてます。＾＾
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