帆立と海老のカルパッチョ☆きらきらジュレ
vegeful @cook_40038237
帆立のタウリンと林檎のクエン酸で美容の大敵、疲労を回復！アボガドは美肌効果も♪
このレシピの生い立ち
レシピID：19561486 の原型がこちら。
X’masのオードブルとして考えたレシピです。ワインやビールのお供にも＾＾
帆立は高タンパクで低カロリー、ビタミン、ミネラルが豊富です。
帆立と海老のカルパッチョ☆きらきらジュレ
帆立のタウリンと林檎のクエン酸で美容の大敵、疲労を回復！アボガドは美肌効果も♪
このレシピの生い立ち
レシピID：19561486 の原型がこちら。
X’masのオードブルとして考えたレシピです。ワインやビールのお供にも＾＾
帆立は高タンパクで低カロリー、ビタミン、ミネラルが豊富です。
アプリでひらく作り方
- 1
Aは合わせてふやかす。 小鍋に●を加えて火にかけ沸騰直前まで温めたら火を止めAを加えて溶かし平たい容器に流し入れる。
- 2
１は冷蔵庫で３０分～１時間冷やす。
帆立は半分に切り８枚にしてBを合わせてマリネする。
ブロッコリーは茹でる。 - 3
レモンは８等分、アボガドは端を切り落とし８枚にスライスしたらレモン果汁(分量外)を塗しておく 。
- 4
皿に帆立、海老、アボガドを交互に盛り付け中央にブロッコリーを飾る。ジュレが固まったらスプン等でクラッシュして全体に散らす
- 5
レモンはバランスをみて散らします。ジュレは固まりかけのトロトロをかけても、しっかり固めて包丁でコロコロに切ってもOK!
- 6
コツ・ポイント
ジュレは荒熱が取れたら冷凍庫に入れると早く固まります。
タウリンは酵素の働きを助けることでアルコールの分解を早め、肝臓への負担を軽くしてくれる効果があるそうです。ビールのおつまみにも最適です＾＾
つくれぽ
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