食パンを半分にスライスします。きゅうり・キャベツは千切りに。
マヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせておきます。

卵に好みで軽く塩コショウをし、スクランブルエッグを作っておきます。

食パンの片面にマヨマスタードの半量を塗ります。その上にスクランブルエッグ・きゅうり・キャベツ・チーズの順に具材を乗せていきます。

もう１枚の食パンに残りのマヨマスタードを塗って、塗った面が中になるようにサンド。
最後にサンドの外面にマーガリンを塗ります。

何もひかずに熱したフライパンで、４のサンドをじっくり焼きます。

両面に焼き色がつけば完成。