ボールに白玉粉を入れてから、豆腐を入れる。

白玉粉をつぶすように心がけて、1)を耳たぶぐらいの硬さにこねる。なめらかな食感にしたければ丁寧に。

2)の続き…
「白玉団子(1)」
2)を一口大に丸めて、沸騰したお湯に入れる。団子が浮かんできたら、氷水にさらす。

「白玉団子(2)」
できあがり☆
お好みで、あんこ・きな粉・黒蜜などをまぶして食べて下さい♪

2)の続き…
「白玉焼き餅(1)」
作りたい数だけ、あんこを一口大に丸めておく。

「白玉焼き餅(2)」
2)を丸めて手のひらで薄くつぶし、その上に5)のあんこをのせて、白玉生地で包む。

「白玉焼き餅(3)」
6)を手のひらでペタッと潰し、平たい丸にする。あんがはみ出ても問題なし♪

「白玉焼き餅(4)」
7)を薄く焼き色が付くように両面焼く。

「白玉焼き餅(5)」
焼く時は…
「くっつきにくいホイル」を敷いたフライパンか、ホットプレートが焼きやすい♪